El xilitol es una sustancia parecida al azúcar que se utiliza como edulcorante para bebidas o en chicles y caramelos que no contienen azúcar. Tiene aproximadamente 40% menos de calorías que el azúcar y tiene un impacto menor sobre los dientes, como agente de riesgo para el desarrollo de caries.

Entre sus principales características se encuentran:

• Buen sabor sin regusto desagradable
• Dulzura y cuerpo iguales a los del azúcar
• Disminuye el riesgo de formación de caries y la formación de placa
• Aumenta el flujo salival para ayudar a reparar el esmalte dental
• Bajo en calorías
• Bajo en carbohidratos

Ventajas y beneficios:
1. Seguro para los diabéticos: El xilitol no contiene fructosa, por lo que no influye de manera negativa en los niveles de glucosa en sangre e insulina.

“Se trata un edulcorante natural, que tiene la propiedad de endulzar como la sacarosa o azúcar de mesa y por ello, se utiliza como sustituto. Se utiliza en niños y en adultos, con el objetivo de tratar de disminuir el consumo excesivo de azúcar y es una alternativa en el tratamiento de algunas enfermedades en las que este consumo debe estar limitado, como la obesidad y la diabetes; y en pacientes propensos a las caries dentales”, señala la pediatra nutriologa Judith Ho.

“Es importante saber que aunque se trata de un sustituto del azúcar, el mismo también debe consumirse de forma moderada. El hecho de que sea natural, no significa que sea inocuo. Cuando se consume en exceso, principalmente por los niños, pueden presentrase cuadros dolor y distención abdominal y diarrea”, añade.

2. Ayuda a prevenir las caries: El xilitol es un sustituto natural del azúcar que además de no provocar caries, las previene. El xilitol se utiliza actualmente para endulzar algunos chicles, caramelos y chucherías, y a diferencia del azúcar es bueno para los dientes. Es un dulce que se encuentra en muchas frutas y plantas, aunque también lo produce nuestro cuerpo durante el metabolismo.

"El beneficio ni está en el mismi xilitol, si no en su condición de edulcorante. Al no tener azúcar, las bacterias que están en la boca no producen el ácido que daña el esmalte de los dientes, haciéndolos menos propensos a las caries. Por otro lado, al comer chicles sin azúcar y por tratarse de un producto que mantenemos por un tiempo prolongado en la boca, se incrementa la salivación, que hace que las bacterias de la boca no se concentren y se diluyan en el líquido salival, reduciendo con esto la producción de ácido y llegando al mismo resultado", señala el odontólogo Virgilio Castillero.

3. Ayuda a prevenir las infecciones en el oído: Como tercer beneficio, tenemos que el xilitol también ayuda a mantener nuestros oídos saludables, ya que restringe el crecimiento de ciertas bacterias y previene enfermedades como otitis en los más pequeños de la casa.

“Este efecto está principalmente asociado al paciente diabético, quien debido a los niveles altos de azucar en sangre es más propenso a sufrir infecciones de oído”, explica el otorrinolaringólogo Germán Conte.

4. Enlentece el crecimiento de cándida: Disminuye la presencia de cándidas en la cavidad bucal.

5. Puede mejorar la densidad ósea: El xilitol también podría proteger contra la osteoporosis, así lo demuestran algunos estudios recientes, que afirman haber conseguido aumentar el contenido del volumen óseo y mineral.

“El riesgo de fracturas osteoporóticas es mayor en los pacientes con diabetes mellitus tipo 2. Y los niveles elevados de azúcar siempre han sido un factor de riesgo para el desarrollo de osteorporosis. Sin embargo, para utilizar xilitol como sustituto, debe el paciente ser sometido a otra serie de estudios clínicos independientes”, afirma el ortopeda Juan Carlos Romero.

6. Aumenta la actividad de los glóbulos blancos: refuerza el sistema inmune al estimular la actividad de los glóbulos blancos. ¿Quieres ser menos vulnerable a las infecciones bacterianas? El xilitol puede ayudarte a lograrlo.

Los fines de semana son los días para reunirse en familia y entre amigos, o cuando nos damos el permiso de salirnos de esa rutina, que incluye comer y beber esos alimentos, platos y bebidas que no incluimos a diario en nuestra alimentación.

Los fines de semana, llenos de exceso o no, dejan en algunos efectos negativos, que van desde migraña hasta estreñimiento. El lunes se convierte no sólo en el inicio de la semana, sino en el inicio de un proceso de desintoxicación que puede tomar algunos días. No es tanto como para pensar en una dieta detox, pero la pesadez y la sensación de retención de líquido hacen un llamado urgente a la necesidad de limpiar nuestro hígado y riñones.

La inclusión de alimentos con propiedades diuréticas son buena opción para los lunes. Uno de estos alimentos son los espárragos. Espárragos blancos, espárragos verdes o trigueros (de cultivo o silvestres), los que tú desees. Cuaquier tipo es adecuado para favorecer la eliminación de líquidos y cuidar de la salud de tus riñones e hígado. Además son excelentes, por su alto contenido de fibra y bajo valor calórico.

Propiedades
Los espárragos cuentan con un valor calórico bastante bajo, ya que se componen mayoritariamente de agua (90%). Son muy recomendados para personas que buscan adelgazar, debido a su poder para eliminar toxinas y evitar la retención de líquidos.

Además de sus propiedades diuréticas, los espárragos tienen una gran cantidad de vitaminas, sobre todo A, B1, B2, B6, C y E.

Destaca también por su aporte en minerales como el magnesio, fósforo, calcio y potasio.
Alta cantidad de antioxidantes.

Son una gran alternativa natural para la limpieza de la sangre debido a sus propiedades diuréticas por el alto contenido en potasio, siendo ideal para aquellas personas que sufran de retención de líquidos.

Debido a que cuenta con una gran cantidad de fibra se puede considerar como un alimento saciante, que te ayudará a reducir el apetito.

Por su alto contenido en folatos se define como un alimento adecuado para las mujeres embarazadas. Esta vitamina se ocupa de garantizar el correcto desarrollo del tubo neural del feto, principalmente en las primeras semanas de gestación. También se recomienda en las dietas infantiles. A la hora de realizar la cocción es preferible hacerlo con una cantidad pequeña de agua para que no se pierdan tantas vitaminas.

El espárrago es rico en potasio y pobre en sodio, salvo en aquellos que vengan en conservas.

A la hora de prepararlo en la cocina nos ofrece una gran variedad de alternativas, ya que se pueden elaborar a la plancha, al vapor, a la brasa o con un simple aliño. También resulta ideal para incluir en tortillas, canapés o como guarnición.

La manzana es de las frutas más populares y favoritas de los seres humanos en todo el mundo, ya que, además de ser súper deliciosa, posee grandes beneficios para la salud, convirtiéndose en una fruta muy completa, sobretodo cuando se quiere regular la dieta y por ser una fuente importante de fitonutrientes, sin importar el color de este fruto que decidas comer (verde, roja o amarilla).

Aprender a montar en bicicleta hace que los niños adquieran ciertas habilidades y destrezas como personas que les ayudarán en la vida adulta. La asimilación progresiva de esta habilidad transfiere al niño autosuficiencia, capacidad y seguridad, lo que hace que aumente su autoestima e independencia. Montar en bici es, además, beneficioso para la salud.

Realmente son pocas las personas que nunca en su vida han comido tomate. Muchos lo consideran una hortaliza, pero debes saber que realmente se trata de una fruta. En italiano, tomate se dice “pomodoro”, que significa “manzana dorada”, lo que también lo ubica dentro de esta familia. El problema puede estar en la falta de sabor dulzón.

El flúor es un micromineral de relevante importancia para el cuerpo humano, ya que tiene juega un papel esencial en la formación de huesos y el correcto mantenimiento del esmalte dental –previniendo la caries–, y la estructura ósea. 

En Panamá no sólo hay producción de cerveza sino también un consumo elevado de estas. El Informe sobre la situación regional del consumo de alcohol y la salud en las Américas, elaborado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), indica que Panamá es el segundo país de Centroamérica con mayor consumo de alcohol per cápita. El documento, publicado en enero de 2016, señala que cada hombre panameño, mayor de 15 años de edad, consume en promedio 11.2 litros de alcohol al año, mientras que las mujeres beben 4.7 litros. Cabe destacar que el promedio mundial de consumo es de 9.6 litros para los hombres y 2.9 litros para las mujeres.

Una ensalada griega es una versión de la ensalada verde tradicional, que por lo general incluye el queso feta, aceitunas, pepino, cebolla y aceite de oliva, además de la lechuga y tomate, estándar o cherry. La inclusión de estos ingredientes adicionales es una forma saludable de incluir vitaminas y minerales esenciales. 

Vegetales
La mayor parte de una ensalada griega se compone de vegetales de hoja verde, tomates, cebollas y pepinos. Estos son alimentos bajos en calorías y ricos en nutrientes, ideales para incluir en la dieta diaria. La ensalada de hojas verdes le proporcionan una buena dosis de vitaminas A y C, así como potasio y hierro. Un estudio de la Universidad Estatal de Colorado señala que ensaladas verdes también contienen fitonutrientes y antioxidantes, que son compuestos beneficiosos que ayudan a proteger su salud, al reducir el riesgo de problemas como enfermedades del corazón y el cáncer. Una taza de tomates aporta 24,7 mg de vitamina C y 1.499 mg de vitamina A. Los pepinos son una fuente saludable de potasio por sólo 8 calorías por porción media taza. Rodajas de cebolla rojas proporcionan adicional vitamina A y C, así como una pequeña cantidad de fibra.

Aceitunas
La mayoría de las versiones de la ensalada griega contienen aceitunas negras Kalamata, una fuente saludable de grasas insaturadas. Una dieta que incluye grasas insaturadas saludables podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Una gran aceituna negra añade sólo 5 calorías a su ensalada griega y proporciona pequeñas cantidades de calcio, fibra y vitamina A. El consumo de aceitunas en una base regular también puede ayudar a reducir el colesterol en la sangre y ayuda a neutralizar los radicales libres que pueden conducir al cáncer y otras enfermedades crónicas. Se adhieren a cuatro o cinco aceitunas por su alto contenido en sodio.

Queso
Una migaja de queso feta agrega un sabor intenso a una ensalada griega, pero es también un relleno nutritivo. Agrega una cantidad moderada de queso en su ensalada porque si bien es saludable, también contiene aproximadamente 6 g de grasa por cada onza. Su porción de queso feta también le suministrará con 140 mg de calcio, para ayudar a tener los huesos y dientes sanos. Una porción de queso feta (1 onza) suministra además 0,82 mg de zinc y 120 UI de vitamina A. También obtendrá cantidades de vitaminas del grupo B de potasio, magnesio y trazas.

Aderezos
Los aderezos más comunes para una ensalada griega son el aceite de oliva o vinagreta. Si bien estos aderezos son altos en grasa, gran parte de ella es grasa no saturada beneficiosa, lo que podría reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y el colesterol alto, y también ayudar a mantener los niveles de azúcar en la sangre saludable. Rocíe una cucharadita de aceite de oliva o vinagreta baja en grasa sobre su ensalada griega para añadir un poco de sabor sin aumentar significativamente la cantidad de calorías y grasa de la comida.

Todos sabemos que los alimentos también se ponen y pasan de moda. Sin embargo, existen algunos casos diferentes como por ejemplo el de la espirulina que, aunque ahora parece estar otra vez en auge, ha sido conocido desde hace mucho tiempo por sus numerosas propiedades y beneficios. ¿Aún no conoces los beneficios de la espirulina? Te contamos todo lo que debes saber sobre ella.